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廉江市臺興海洋生物科技有限公司

生產及銷售瓊膠(瓊脂)、卡拉膠;收購海產品。

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布丁卡拉膠、布丁粉、冰淇淋布丁
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產品: 瀏覽次數:442布丁卡拉膠、布丁粉、冰淇淋布丁 
品牌: 卡拉膠
產品型號: 25公斤/箱
產品規格: 25公斤/袋
單價: 1.00元/公斤
最小起訂量: 25 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-07-07 10:07
  詢價
詳細信息
 布丁卡拉膠適用于布丁類產品,分散性好,水溶性好?ɡz具有良好的凝膠性、乳化性、持水性強,析水少,產品結構細膩?膳渲贸煞蹌,也可以直接添加使用,操作方便。用卡拉膠制成的布丁不管是口感、風味都讓人回味無窮,只有品嘗過純正山水豆腐的朋友才能體會到它的美。
果凍(布丁)卡拉膠使用說明及操作要點:1、使用量為0.5一0.8%,用量越多,凝膠的強度,韌性越高。2、將稱量后的果凍粉與白砂糖,甜味劑,檸檬酸鈉等干粉混合均勻。。3、加熱至沸騰,(95一100°c),維持沸騰五至十分鐘,并攪拌均勻。4、趁熱過濾。5、降溫至65一70℃,加入果汁,檸檬酸,香精,色素等配料,使PH值不低于3.7至3.8。(切勿高溫時加入配料。)6、之后灌裝入杯,封口。7、巴氏消毒。在85℃水浴中殺菌15一20分鐘,之后立刻投入冷水中冷卻。盡量避免長時間高溫破壞膠體。8、風干后包裝。
詢價單
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